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瑞幸咖啡推出自助售卖机,跨界“无人零售”有何优势? 2020-01-16

18日,气势如虹的咖啡店品牌——瑞幸咖啡就宣布推出无人零售业务,其中就包括无恶人自助售卖机与无人咖啡机,进军“无人咖啡”。对于瑞幸铺开自助售卖机,外界声音不一,有看好也有看衰,毕竟无人零售,尤其是无人餐饮行业现阶段还是个“难啃的骨头”,但瑞幸有勇气挑战无人零售领域,必然有着一定的信心和优势。

 

不同于星巴克这里主打提供休闲空间的咖啡店,瑞幸的咖啡门店更鼓励“取完即走”,这种模式本身就跟无人零售和无人餐饮很相似。

 

而无人能解决什么痛点呢?就是营业时间和人手问题。举个例子,春节快到了,我到附近商场逛一圈,有些店铺是假期放假不营业,或规定在一个时间段内营业的,我想买杯咖啡就变得不方便了,但有了自助饮料售卖机,我可以直接在自助饮料售卖机上下单,马上就能喝到一杯热乎乎的咖啡了。

 

尤其在办公楼、学校、车站机场这类场所,具有一定封闭性,外卖和自助饮料售卖机就是解决上班族下午茶的最佳方案了,而外卖还需要时间成本与物流成本,无人自助售卖机的即时性就凸显出它的优势了。


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瑞幸咖啡推出自助售卖机

 

对比传统饮料店,铺设自助收银售卖机,省去门店租用和装修的成本,占地小且灵活,离消费者更近,场景更轻,成品制作时间更短。有专家测算,零售商通过铺设自助售卖机这类自助销售终端,坪效是传统店铺的5~6倍。再加上瑞幸运营以价廉、物美、高效来培养用户消费习惯,再利用自身品牌推出自助饮料售卖机,推广起来比市面上的其他自助饮料售卖机更轻松。

 

天波智能工控盒子TPS400采用嵌入式微处理器,可以广泛应用于智慧物流充电桩、无人零售门店、自助取货柜、智能快递柜、门禁管理、无人收银机等智能物联网领域,可以实现自助售货机货物库存数量、支付信息和商品价格远程调整、故障诊断等数据实时安全传输。

 

自助饮料售卖机好处多多,但也有一定的难题有待解决。不同于餐饮,零售的毛利率较低。无人自助售卖机虽然省去了一定的场地租金和人力成本,但货损率是无人自助售卖机的障碍之一。瑞幸的自助售卖机希望通过人脸识别、刷脸支付APP扫码、语音交互来识别顾客身份,并以附近咖啡门店作为前置仓。当自助售卖机智能系统显示货物短缺时,即可随时进行补货和自助售卖机设备维护。


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瑞幸咖啡推出自助售卖机

 

可以说,现在无人零售中,自助售卖机背后的智能系统起到重要作用。一些比较先进的自助售卖机生产厂家,它研发的自助售卖机可以进行补货预警,也能根据所处地区、天气和消费群体进行仓储、物流、品质管理、进货预测等功能。如周末周日、商务区与住宅区等的投放策略,都可以通过自助售卖机进行智能分析。像天鲜配和每日优鲜的智能自助售卖与补货系统,甚至可以划分为30多个变量因素,减少因库存预测不准带来的浪费和短缺,消费者体验更佳。

 

无人自助售卖机的前景与场景应用还有待完善提升,瑞幸咖啡进军“无人零售”,相信是一次有益的新尝试。

 


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